テスト用のUbuntu12.04にXenをインストールしてみます。
適切な環境かどうかは分かりませんが、ホストOS（ドメイン０と呼ぶそうです）はUbuntu Serverにしておいて後ほど別のOSをゲスト（こちらはドメインUとよぶとか）を入れてみます。
テスト環境としてはあまりに非力なノートPCですが、感触を掴むのが目的なのでまぁよしとしておきます。
では早速インストールを。
apt-get update
apt-get intall xen-hypervisor-4.1（これを書いている13'3月時点ではVer.4.1が最新みたいなので）
と入力したら「i386とamd64があるのでどっちか選べや！」みたいなメッセージが出て失敗したので
apt-get install xen-hypervisor-4.1-i386（自分は32ビット環境なので。64ビットの方はamd64）
にてリトライ。無事インストール完了。
終わったら一旦OSを再起動します。
起動前のGRUBメニューが表示されたら（表示されない場合はGRUBの初期設定が関係している場合もありますがShiftキーを押し続けて起動させてみましょう）「Xen-4.1-i386」と表示されたエントリーを選択します。サブメニューではリカバリモードではないほうを選択してOSが起動すればひとまず成功です。
コマンドラインを開いて「xm info」と入力してみてXenに関する各種情報が表示されたらバッチリ。
続いてはXenの上で動作するドメイン0としてUbuntuを起動させるようGRUBを設定します。
vi /etc/default/grub
にて設定ファイルを開いて
GRUB_DEFAULT 0 → saved
に変更します。
「GRUB_DEFAULT」はデフォルトで起動するOSを指定する項目で、起動前のメニューに表示される上から順番に「0→1→2・・・」という関係になります。
デフォルトの「0」は一番上のOS、ここではXenは無関係の状態で起動するUbuntuということになります。これを「前回起動させたOSを続けて選択する」というsavedへ変更したわけです。
そして起動前のメニュー画面で自分の場合は上から3番目にXenがいたので、これをデフォルトで選択するように
grub-set-default 2（3番目なので2にします）
grub-update
と入力してGRUBの設定を変更します。
改めて再起動をかけて、起動後に「xm info」を入力して各種情報が表示されればGRUBの設定までひとまず完了です。
次回以降で続きの設定とゲストOSのインストールに進みたいと思います。